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Les bacs gastro GN (Gastro Norm) sont standardisés selon la norme EN 631. Il existe plusieurs dimensions de bacs, avec différentes profondeurs:
GN 1/1 : 530x325 mm
GN 1/2 : 265x325 mm
GN 2/3 : 352x325 mm
GN 1/3 : 176x325 mm
GN 1/4 : 265x162 mm
GN 1/6 : 176x162 mm
GN 1/9 : 176x108 mm
Profondeurs:
20 mm, 40 mm, 65 mm, 100 mm, 150 mm, 200 mm.
Les différentes matières des bacs gastro GN:
Nos bacs gastronormes Arredochef existent dans différentes matières afin de couvrir plus de besoins. Les bacs en inox sont robustes et leur matière n'altère pas le gout ou la nature des aliments, même en cas de haute température. Les bacs en plastique ont l'avantage d'être transparents, et sans BPA, ils n'altèrent pas non plus les aliments, mais ils sont moins résistants aux hautes températures que l'inox, sauf pour ceux en Grilamid, ces derniers sont conçus à cet effet.
| Inox: Résistants aux températures élevées de -40°C à 300°C. Très résistant aux chocs, il n’absorbe pas des odeurs ou saveurs. |  |
| Polypropylène : Résistant à des températures allant de -40°C à 80°C, il n’absorbe pas les odeurs ou saveur | |
| Tritan sans BPA : Très transparent, il résiste à des températures allant de -40°C à 90°C. N’absorbe pas les odeurs ou saveurs. | |
| Polycarbonate: Existe en noir ou blanc, résiste à des températures allant de -40°C à 110°C. N’absorbe pas les odeurs ou saveurs. |  |
Les bacs gastro GN sont faciles d'entretien et résistent aux différentes températures. Grâce au couvercle, vous pourrez stocker vos aliments plus longtemps. Le bac gastro vous sera utile partout dans votre espace CHR. Les bacs gastro pleins sont les plus utilisés.
Mais pour égoutter ou cuire à vapeur, il existe aussi des bacs gastros perforés. Voici comment choisir vos bacs gastronormes.
Avantages de la norme GN
Grâce aux dimensions GN standardisées, les bacs gastros conviennent aux équipements de cuisines tels que tables à pizza, saladettes, armoires. Ceux-ci sont modulables et exploitables selon vos besoins. Vous réaliserez un gain d’espace considérable.
La gamme de bacs gastro proposée par Arredochef est large et très variée. L'excellent rapport qualité/prix est encore une fois au rendez-vous.
