Le mixeur plongeant professionnel est souvent utilisé en cuisine professionnelle ou en pâtisserie pour le mixage de différents ingrédients. Il sert à réaliser des soupes et des sauces, émulsionner des appareils et préparer des crèmes et même des smoothies. le mixeur plongeant professionnel est un accessoire très pratique, car il permet un de faire gagner du temps aux professionnels du CHR, lors de préparations culinaires.
Contrairement au mixeur professionnel classique, le mixeur plongeant professionnel a la capacité de mixer directement dans vos préparations. Grâce à la longueur du pied mixeur, cet appareil professionnel saura chercher et mixer les petits morceaux d’aliments au tout au fond de la marmite ou casserole.
Mixeur plongeant professionnel :
Composé d’un long bras amovible et d’une lame au pied de l’appareil, à plonger dans les préparations et d’un monteur doté d’un bouton pour régler la vitesse à la tête de l’appareil.
Cet ustensile de cuisine offre beaucoup d’avantages grâce à sa légèreté et sa maniabilité.
Comment choisir son mixeur plongeant professionnel ?
Dans cette section, vous trouverez quelques éléments à prendre en considération pour bien choisir votre mixeur plongeant professionnel:
Moteur puissant :
Il est important de bien choisir la puissance du moteur de votre appareil de cuisine, en l'occurrence le mixeur plongeant professionnel. En effet, certaines préparations nécessitent une grande puissance pour pouvoir les mixer, notamment si vous avez des ingrédients en grande quantité.
La puissance des mixeurs Arredochef varie de 250 à 2200 Watts.
La tête et la lame du mixeur plongeant professionnel:
Évitez les têtes en plastique et optez plutôt pour l’acier inoxydable. Le plastique est moins robuste et résiste moins à la chaleur que l’inox. Il en va de même pour la lame, privilégiez les lames en acier inox.
Poids et ergonomie :
L’idéal est d’opter pour un mixeur plongeant professionnel léger, car c’est un appareil qu’on utilise à la main. En effet vous risquez de vous fatiguer rapidement si votre mixeur est lourd.
Veillez à ce que le cordon de votre accessoire de cuisine professionnel soit assez long pour que vous puissiez être libre de vos mouvements et travailler sans gêne et en toute sécurité.
Les nombreux accessoires :
Il est important de choisir un mixer plongeant professionnel qui répond à vos besoins. Il existe des mixeurs plongeants équipés de fouets, c'est donc des mixeurs multifonctions et polyvalent, qui peuvent battre et fouetter vos préparations.
Pour un rangement optimal, certains mixeurs plongeants sont équipés de supports.
Pensez à accompagner votre matériel de cuisine avec un récipient ou un bol gradué.
Comment nettoyer son mixeur plongeant professionnel :
Pour la longévité de votre mixeur plongent professionnel, et pour que les aliments gardent toute leur saveur, veillez à bien nettoyer votre appareil de cuisine professionnel après chaque utilisation.
Vous trouverez ci-dessous quelques conseils pour un nettoyage efficace:
- Vérifier que votre mixeur plongeant soit bien débranché;
- A l’aide d’une éponge humide, essuyer la partie haute du mixeur liée au circuit électrique
- Éviter les détergents abrasifs afin de ne pas abimer les fils électriques;
- Les accessoires du mixeur sont compatibles au lavage manuel et le lavage avec le lave-vaisselle.
Faire attention aux lames qui sont très coupantes dans le cas d’un nettoyage manuel.
